Fachfragen zum Thema Ätherische Öle


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Eintrag Nr. 84 von 491:

Hallo Herr Schmickl,
ich habe letztes Jahr bei der Herstellung eines angesetzen Haselnusslikörs ein nicht unerhebliche Menge reines Nussöl erhalten. Ist es möglich dieses Öl auch über eine Wasserdampfdestilation zu extrahieren ?
Vielen Dank
M. Höllering


M.Höllering, OÖ
19.Jul.2004 15:54:20


    Beim Nußöl handelt es sich nicht um ätherisches, sondern um fettes Öl. Es wird in der Regel durch Kaltpressung gewonnen, Wasserdampfdestillation ist bei fetten Ölen nicht möglich. Die Extraktion mit organischen Lösemitteln funktioniert jedoch zumindest teilweise, wie Sie ja schon bemerkt haben...
    ;-)

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