Selbst ätherische Öle destillieren?

Sie möchten Öl selber machen und haben Fragen zum Thema Duftöl, Hydrolat und ätherische Öle destillieren? In diesem Forum dreht sich alles um die Gewinnung ätherischer Öle. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl
Derzeit befinden sich 1142 Einträge im Forum.
  • Eintrag Nr. 571

    Jason | Oberösterreich , 17.03.2024 14:13:49

    Hallo liebe Familie Dr. Schmickl,

    ist es auch möglich mit meiner Classic Schnapsbrennanlage ätherische Öle zu machen?

    Vielen Dank im Voraus,

    Jason

    Antwort

    Ja, mit der 5-Liter-Version können damit auch ätherische Öle und Hydrolate hergestellt werden.

  • Eintrag Nr. 570

    Tanja | Deutschland, 21.10.2023 19:16:32

    Hallo Herr Schmickl,

    viele schöne Hydrolate hab ich nun schon mit Ihrer Leonardo herstellen können mit je nach Pflanze reicher Ölausbeute. Nun möchte ich gerne, dass sich das ätherische Öl im Hydrolat löst und nicht oben auf schwimmt. Wenn ich nun das ätherische Öl abziehe und in 96 % tigem Ethanol löse und diese Mischung wieder in das Hydrolat gebe, löst sich die Verbindung dann wieder? Oder anders gefragt, bei welchen Verhältnis ätherisch Öl/Hydrolat/Ethanol 96% bleibt die Lösung stabil? Das wäre sehr freundlich, wenn Sie mir das Beantworten könnten. Vielen Dank im Vorraus, Tanja

    Antwort
    Prinzipiell sind alle ätherischen Öle in 96 %vol Ethanol löslich, bei geringerer Konzentration hängt die Löslichkeit vom jeweiligen Inhaltsstoff des Öles ab. D.h. es tritt auch auf, dass sich nur ein Teil vom Öl löst, während andere Inhaltsstoffe nicht mehr löslich sind.

    Kurzum: je geringer der Alkoholgehalt, desto schlechter sind die ätherischen Öle löslich. Da es sich bei ätherischen Ölen um Naturstoffe und Mischungen mit unzähligen Einzelsubstanzen handelt, kann die Löslichkeit nicht pauschal angegeben werden. Daher einfach ausprobieren, wenn die Mischung Öl-Alkohol trüb geworden ist, ist nicht mehr alles komplett gelöst, solange die Mischung jedoch klar bleibt, ist das gesamte ätherische Öle komplett aufgelöst.

  • Eintrag Nr. 569

    Doris | Tirol , 08.07.2023 06:51:43

    Grüß Euch, wie ist die Erfahrung mit destillieren von Kapuzinerkresse und wenn gut, wofür ist das eventuelle Öl verwendbar? Wie ist die Ergiebigkeit? Ist es in der Wirkung der Kapuzinerkresse-Tinktur? Vielen Dank !

    Antwort

    Na ja, für einen ergiebigen Ölgehalt ist die Kapuzinerkresse nicht gerade bekannt. Denke, dass sich nicht einmal Öl abscheiden wird. Hydrolat geht selbstverständlich immer. Eine Tinktur ist ein Mazerationsprodukt, das ätherische Öl enthält hingegen nur die leicht flüchtigen Bestandteile der Pflanze.

  • Eintrag Nr. 568

    Dörte | Großraum Stuttgart, 04.07.2023 08:40:24

    Hallo Zusammen,


    Ich habe die Frage, ob man Mädesüß-Hydrolat auch aus getrockneten Blüten destillieren kann?

    Liebe Grüße

    aus dem Ländle

    Antwort

    Ja, selbstverständlich kann man auch getrocknete Blüten destillieren. Duft wird ein wenig anders als bei frischen Blüten sein, am besten beides ausprobieren und vergleichen!

  • Eintrag Nr. 567

    Tanja | Deutschland, 19.06.2023 09:38:04

    Hallo Herr Schmickl,

    ich suche Rat bezüglich der Kühlung Ihrer Leonardo Destille. Trotz dem Einsatz von Eiswasser, Pumpendurchlauf und Isolation mit Styropor des Auslaufrohres kommt mir das Hydrolat sehr heiß aus dem Rohr, teilweise mit 50 Grad, wenn ich nicht ganz genau aufpasse. Ich achte sehr darauf , dass das Kühlwasser ca. 20 bis max 30 Grad hat. Und das ist mit Pumpdurchlauf gar nicht zu schaffen, also tausche ich zwischen drin immer das ganze Wasser aus. Gerade, wenn die Destille länger läuft als 20 Minuten muss man das aber permanent machen. Und trotzdem ist mir das Hydrolat heiß. Das Haben Sie noch einen Tip? Vielen Dank, Tanja

    Antwort

    Wir betreiben unsere LEONARDO® Classic mit 1500 Watt Elektrokochplatten und immer komplett gefüllt, ohne dass die von Ihnen beschriebenen Probleme auftreten. Und das seit ca. 20 Jahren, sowohl wenn wir selbst destillieren, als auch wenn die Seminarteilnehmer Destillationen durchführen. Ein paar physikalische Grundregeln sind aber natürlich zu beachten. Beispielsweise wenn die Heizleistung viel größer ist, wird auch viel mehr Dampf pro Minute entstehen, der auch wieder abgekühlt werden muss, somit muss dann die Kühlleistung ebenfalls entsprechend größer sein. Daher in Ihrem Fall, Heizleistung ein wenig reduzieren??? Oder wenn die Destille nicht, wie von uns immer wieder betont wird, komplett gefüllt ist. Wenn der Dampf ungehindert durch den Leerraum der Destille strömt, welcher eigentlich mit Pflanzenmaterial gefüllt sein sollte, wird die Kühlleistung ebenfalls angepasst weden müssen. Daher in Ihrem Fall, mehr Material einfüllen???
    Vielleicht helfen auch folgende Tipps: Eiswasser alleine kühlt schlecht, nur Wasser-Schnee-Gemisch oder Wasser-Crushed-Eis-Gemisch macht Sinn. Beim manuellen Kühlwasser tauschen: am besten gleich mehrere Liter kaltes Wasser auf einmal von oben in den Kühler gießen, zwar langsam, damit nichts drüberrinnt, aber von ca. 30 cm Höhe über dem Kühler, damit der Kaltwasserstrahl tatsächlich auch bis nach unten im Kühler strömt. Es macht überhaupt keinen Sinn das Wasser becherweise in kleinen Portionen zu tauschen, bei so geringen Mengen pro Gießvorgang kühlt gar nichts.

    Wir wünschen gutes Gelingen!

  • Eintrag Nr. 566

    Hans Künzle | Sao Paulo, Brasil, 04.04.2023 12:44:20

    Liebes Team,

    finde nirgends Angaben wie man aus Balsam (Balsamina hortensis, Suculenta) das ätherische Öl durch Wasserdestillation entziehen kann. Oder geht das nur mit Mazerat?

    Bedanke mich schon zum voraus für Ihre Antwort!

    Hans Künzle

    Antwort

    Soweit ich in Erfahrung bringen konnte ist dies richtig, das ätherische Öl aus Balsaminen wird kommerziell nur durch Lösemittelextraktion hergestellt. Trotzdem sollten Sie es mit der Wasserdampfdestillation versuchen, Hydrolat werden Sie auf jeden Fall erhalten.

  • Eintrag Nr. 565

    Anonym | Mannheim in BW, Deutschland, 07.01.2023 18:39:50

    Hallo!

    Sie schreiben in Ihrem Buch, dass man mit ätherischen Ölen kochen/backen kann. Sie schreiben aber auch, dass ätherische Öle (große) Hitze nicht vertragen bzw. sich dann "verduften".

    Beim Kochen/Backen sind die Gerichte mit den ätherischen Ölen ja hohen Temperaturen ausgesetzt, dass heißt, die ätherische Öle hätten im Kuchen, im Braten oder wo auch immer dann keinen (geschmacklichen bzw. aromatischen) Nutzen, oder?

    Oder sprüht man die ätherischen Öle einfach nach dem Backen auf den Kuchen?

    Oder gibt es da eine Methode, mit der man zwar die ätherischen Öle mit in den Ofen, auf den Herd usw geben kann, ohne dass sie verdampfen oÄ.?

    Vielen Dank im Voraus, viele Grüße und noch alles Gute zum neuen Jahr!

    Antwort
    Auch Wasser, Essig oder gar Alkohol werden zum Backen verwendet. Diese Flüssigkeiten verdampfen ja ebenfalls und verändern trotzdem den Geschmack vom Backgut. Genauso muss man sich das mit den ätherischen Ölen beim Kochen vorstellen. Trotz des Verdampfens ändert sich der Geschmack vom Essen.

    Wird ätherisches Öl oder Hydrolat nachträglich (kalt) aufgesprüht, ist das geschmacklich komplett etwas anderes.

  • Eintrag Nr. 564

    Anonym  | Badenwürttemberg, DE, 30.10.2022 12:45:35

    Hallo schon wieder!

    Kann man auch vorgewärmtes/kochendes Wasser (z.B aus dem Wasserkocher) in die Destille füllen, um die Destillation schneller zu starten?

    Vielen Dank jetzt schon!

    Antwort

    Ja, selbstverständlich.

  • Eintrag Nr. 563

    Anonym  | Badenwürttemberg, DE, 27.10.2022 18:22:27

    Hallo wieder!


    Sie schreiben in Ihrem Buch, dass man im Winter eine Mischung aus Schnee und Wasser zur Kühlung nehmen könnte, und auch in ihrer vorherigen Antwort, dass es prinzipiell nicht kalt genug sein könnte.


    Könnte man theoretisch auch nur Schnee in die Destille füllen, oder würde das Destillat dann am Kühldom gefrieren?


    Der Dampf ist aber heiß, dass würde zum langsamen, aber sicheren Schmelzen des Schnees führen, oder?

    Vielen Dank im Voraus!

    VG und Viel Gesundheit


    PS: Tut mir leid für die grammatikalischen Fehler in der vorherigen Frage, habe es erst im Nachhinein bemerkt...

    Antwort

    Reiner Schnee hat eine schlechte Kühlwirkung, daher besser mit Wasser vermischen. Bis der Schnee soweit geschmolzen ist dauert zu lange. Durch das Schmelzen entstehen große Löcher im Schnee, diese können den Dom dann natürlich nicht mehr kühlen.

  • Eintrag Nr. 562

    Anonym  | Badenwürttemberg, DE, 25.10.2022 17:42:32

    Guten Tag Herr Schmickl und Frau Malle.

    Erstmal, ihr Buch ist toll, sehr informativ, aber trotzdem verständlich!

    Sie schreiben in Ihrem Buch, dass man das Kühlwasser manuell austauschen kann.

    Wann (z.B. Zeitliche Abstände o.Ä.) und wieviel neues Wasser man dazugeben/austauschen sollte.

    Stand das auch in Ihrem Buch oder habe ich was übersehen?

    Danke jetzt schon!


    Antwort
    Vielen Dank, das freut uns! :-)

    Prinzipiell kann es nicht kalt genug sein, daher: je kälter desto besser. Wenn nach dem Umrühren des Kühlwassers der Kühler von außen maximal (!) lauwarm geworden ist, das Kühlwasser komplett austauschen, also reichlich kaltes Wasser verwenden. Nicht nur ein Glas kaltes Wasser nachschütten, bringt nichts, ist zu wenig zum Abkühlen.

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